とんこつ　こだわり　ラーメン　さいたま　おおみや　埼玉||こだわりラーメン津気屋　（つきや）

濃厚、深いコク、旨みたっぷり、それでいて健康的！ラーメン業界初べじとんスープ使用店
いきなりべじとんスープって言われても「何だそりゃ？」ですねそりゃーあそうです。
業界初なんですから。


	べじはベジタブル、つまり野菜です。５種の野菜（ジャガ・にんじん・キャベツ・玉ねぎ・にんにく少々）をたっぷりたっぷり使ってポタージュ状にした深いコクと旨みたっぷりの野菜スープをつくります・・・寸胴なべ①

	とんは豚骨です。１００％国産豚骨と丸鶏肉とくダヨと鶏ガラ骨だけダヨを超スーパーウルトラ強火力でじっくり煮込んで煮込んでにこんで・・・これでもか！と旨みをしぼりきった超濃厚とんこつスープをつくります・・・寸胴なべ②

	この別々につっくた①と②を合わせて一杯のラーメンスープをつくるいわゆるＷスープです。名付けてべじとんスープ！何度も何度も失敗を繰り返してやっとやっと完成しました！こだわりラーメ津気屋（埼大通り）は魚と豚骨のＷスープ。とんこつ津気屋（この店）は野菜と豚骨のＷスープなのだ。